arapsaçı

1 /
8844455 8844455
küçük, yuvarlak ve çok sık yeşil yaprakları olan uzadıkça aşağı doğru sarkan bir tür süs bitkisi...
bunun yemeği de yapılır...
poltergeist poltergeist
anathema'nın en depresif şarkısından bile daha fazla bunalım içeren, karmakarışık, gizemli, sıkıntı verici erkin koray şarkısı. birayla beraber üstüste dinlendiğinde etkisinin katlandığı test edilmiş ve onaylanmıştır.
kymindis kymindis
erkin koray 'ın armağanlarından biridir. en çok cover ı yapılan türkçe şarkılardan biridir aynı zamanda. ancak en güzeli avrupa yakası'nda ata demirer 'in yaptığı coverdır. umarım daha ciddi bir şekilde bir kayıdını yapar ata demirer.
whitebird whitebird
girit’ten mübadeleyle göç eden türklerin yerleştiği her ege şehrinde iyi bilinen bir rezene türü. zeytinyağı ve limon ile şahane bir mezeye dönüşür.
anlat bakalım şehrazat anlat bakalım şehrazat
(bkz: rezene)

kuzu etli arapsaçı tarif de yazayım, tam olsun.

malzemeler:
1 kg arapsaçı (rezene)
yarım kg kuş başı doğranmış kuzu eti
iki yemek kaşığı un
yarım su bardağı zeytinyağı
iki limonun sıkılmış suyu.

rezeneler ayıklanır, 1-2 saat suda bekletilir.
kuzu etleri zeytinyağında biraz çevrilir, suyu çektirilir.
sonra arapsaçları eklenir, bir su bardağı sıcak su konur, pişmeye bırakılır. suyunu çekerse, yeniden eklemek gerekir. önemli nokta yemeğin suyunun bitmemesidir.
ayrı bir kapta un limon suyu ile ezilir ve yemeğin suyundan azar azar bu karışıma eklenir.
eldeki karışım yemeğin ortasına yavaş yavaş dökülür ve tencere bir iki kez sallanır.

not: isteğe bağlı olarak etleri kavurma sırasında soğan da eklenebilir.

(bkz: aç bir yazarın günlüğünden)
1 /