börek

1 /
maia maia
geçen pazar gecesi(pazartesi olmuştu artık) aklıma patateslisi, kıymalısı gelen nedense hastanelerin kafetaryalarını hatırlatan, kimsenin annem gibi yapamayacağı hamur işi.
plastikdünyanınnaylondelikanlılarınaselamederiz plastikdünyanınnaylondelikanlılarınaselamederiz
en kolayı sodalı börektir..tarifi de şöyle

1kg yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 adet maden sodası
1/2 su bardağı zeytinyağı
150 g lor peyniri+50 g tulum peyniri karışımı
1 bağ maydonoz

1 kg yufka,masaya serilir,üzerine fırın tepsisi koyularak bir güzel kesilir.sonra maydonozlar yıkanır,küçük küçük doğranır,peynir karışımı hazırlanır.başka bir kapta yumurta,süt,soda,yağ karıştırılır..tepsiye yufkalar serilir.orta kısma gelindiğinde,önce maydonoz sonra peynir koyulup,sıvı karışımın yarısı eklenir..geri kalan yufkalar ile üzeri kapatılıp,kesilir..geri kalan karışım ilave edilip,buzdolabında 1-2 saat bekletilip 175 derece fırında 30 dk pişirilir..
afiyet olsun..
felan felan
bazı kadınlar tarafından "böörek" şeklinde telaffuz ediliyor. işte o kadınların ağzına ağzına vurasım geliyor bir an.
silentpain silentpain
tatarca anlamı (biraz uzatarak söylendiğinde böreeek, boreeek gibi) vajina olan kelime. bildiğimiz am manasına geliyor yani. eskişehir'de eski zamanlarda köyden şehre yeni gelen tatarlar, sokakta börek satanlar "böreek böreeek" diye bağırdıkça "şehrin akayları pek terbiyesiz, boreek borek degip bagıralar" derlermiş. bu yüzden tatarların yaptığı hamur işleri asla "börek" olarak anılmaz kendi adıyla anılırmış.
şirinimin kenarı şirinimin kenarı
içine ne doldurursanız kabul eden, çoğu da çok lezzetli olan yemek çeşidi. her gün farklı bir börek yapabilirsiniz.
bir de bööööğrek şeklinde telaffuz edileni makbul.
canakulker canakulker
yatmadan önce bi bakarsın böyle, evde iki üç dilim börek kalmış, yatmadan önce yenmez dersin, bari bi ısırık alayım dersin, bi bakmışsın böreği bitirmişsin.
bir de böğrek diyenleri vardır ki hiç haz etmem.
1 /