dükkan

yuziko yuziko
eskiden fermuar anlamında da kullanılırdı.o iğrenç yıllarda bir de iğrenç bir espri vardı;
-bugün pazar ama bakıyorum da dükkan açık, diye.
trouble everyday trouble everyday
tdk ye göre; dükkân.
esnafın perakende satış yaptığı, küçük zanaat sahiplerinin çalıştıkları yer.
mecaz; görevli olarak çalışılan yer, iş yeri.
argoda; kumarhane.
akılfikirdükkanı akılfikirdükkanı
farsça dükan, arapça dükkandır. arapçadan farsçaya geçmiştir. öteberiyi üstüste yığmak anlamından ya da yığıldığı yer anlamından anlam genişlemesiyle öteberinin toplanıp satıldığı yer anlamında kullanılmaya başlanmıştır. bazı türkçe ağızlarda satak dükkan karşılığı olarak kullanılır.
plastikdünyanınnaylondelikanlılarınaselamederiz plastikdünyanınnaylondelikanlılarınaselamederiz
ilk olarak vedat milorun programında gördüğüm sosyete kasabı..hikayeleri de şöyle :



dükkan türkiye'de "kaliteli et" konseptini ilk uygulayan firmadır. 1997 yılında, 2. kuşak besici olan emre mermer tarafından ilk tohumları atılan dükkan'ın başlangıcı izmit'te kurulan besi çiftliğidir. bu çiftlikte emre mermer türkiye'nin ilk "süt dana" (milk fed veal) üretimini gerçekleştirmiştir. hollanda ve ingiltere'de çalıştığı çiftliklerde avrupa'daki üretimi bizzat incelemiş, aynı tekniği izmit'teki çiftlikte uygulamıştır. bu çiftlikte türkiye'deki en kaliteli düve ve süt dana üretimi gerçekleştiriliyor. mısırla özel beslenen (corn fed hyfer) düveler normal dana etine göre çok daha lezzetli ve yumuşak oluyor. bunların yanında dünyanın en iyi et ırkı olan angus üretimi ve yine türkiye'de bir ilk olan serbest dolaşım tavuk (free range chicken) ve yumurta üretimi çiftlikte yapılan faaliyetler arasında.

bu özel üretim etin müşterileri istanbul ve ankara'daki 5 yıldızlı oteller ve lüks restoranların şefleri olmuştur. özellikle avrupa menşeli turistlerin talep ettiği bu etin türkiye'deki ilk ve tek tedarikçisi olarak dükkan kısa sürede istanbul'un en kaliteli et toptancıları arasına girmiştir.

otel ve restoranlara yönelik toptan süt danası satışını 2004 yılında dükkan'ı kurarak perakendeye taşıdı. küçük armutlu'da açılan kasap dükkanında hem toptan satış hem de perakende satış gerçekleşiyordu. bir zamanlar "kurtarılmış bölge" olarak ün yapmış küçük armutlu'ya istanbul'un önde gelenleri, türkiye'ye çalışmaya gelmiş yabancı uyruklular et almaya gelmeye başlamıştı. dükkan kasabın açılışı ile küçük armutlu'nun da çehresi değişmeye başaldı, birçok firma depolarını, imalathanelerini bu bölgeye taşımaya başladılar ve en son 2008 yılında ferrari teknik servisi dükkan'ın tam karşısında açıldı. dükkan, hürriyet gazetesi tarafından istanbul'un en iyi kasabı seçildi. birçok ilklere imza atan dükkan müşterilerinin internet üzerinden alışveriş imkanı veren www.dukkanistanbul.com sitesinde hem etlerle ilgi bilgi verdi hem de etle yapılabilecek farklı tarifleri müşterilerinin beğenisine sundu.

özel bir et dinlendirme tarzı olan dry aging amerika'daki tüm steakhouse'larda kullanılan tekniktir. steaklere olan yoğun talep üzerine dükkan, yine küçük armutlu'da türkiye'nin ilk steakhouse'unu 2007 yılında hayata geçirdi. türkiye'nin önde gelen iş adamlarının ve türkiye'de ikamet eden yabancı uyruklu çalışanların uğrak yeri haline geldi.

girişimci ruhla yapılan bu çalışmalar farklı yönlerden de ilgi çekmeye başladı. amerikan menşeli, kar amacı gütmeyen ve dünyada gelişmekte olan ülkelerdeki başarılı girişimcileri bulup onları desteklemeyi amaç edinen endeavor tarafından 2007 yılında en iyi 4 girişimciden birisi olarak seçildi.

daha fazla bilgi için:

dükkan burger dukkanistanbul
2ilim 2ilim
osmanlı'da esnaf loncalar halinde örgütlenmiş ve arastlarda toplanmıştı. kayseriyye veya bedesten denen kapalı mekanlarda toplanan esnaf büyük şehirlerde veya bölge merkezlerinde tarım dışı üretimin neredeyse tamamını elinde tutuyordu. betonarme büyük binaların alt katlarına dükkanlar yapılarak, eski hanların yerine bunlara han denmesi çok sonra oldu. daha sonra bu hanlara pasaj denilecekti.
vitrini, tezgahıyla yeni biçimde dükkanların yeni tür ürünler satmaya başlamasıyla önce mağazalar açıldı. 1830'larda başlayan süreç bazı şehirlerde 1950'lere kadar sürdü ve çoğu ithal ürün satıcılığını ifade eden manifatura ve acente döneminden geçildi. arapça "mahzen" sözcüğünün çoğulu "mahazin"den gelen mağaza sözcüğü isp. "almacen", "armazem", "magacen", it. "magazzino", fr. "magazin" biçimiyle girmişti.
1850'de istanbul'a yerleşen bortoli biraderler tarafından yaptırılan ve 1926'ya kadar varlığını sürdüren "bon marche" mağazası, bugünün süpermarketlerinin atası oldu ve bonmarşe adıyla cins isme dönüştü. 19. yy ikinci yarısından itibaren büyük avrupa mağazalarının şubeleri istanbul'da açılmaya başlandı. 1869'dan itibaren "orosdi back", "louvre", "au camelia", beyoğlu'nda iki üç katlı taş binalarda yer aldılar. "burla" ve "tring" bonmarşeleri cumhuriyet'ten sonra da ithal malları, avrupa'nın son moda ve teknolojisinin satıldığı yerler oldu.
yeni dükkan türleri doğuyordu. bunlardan butik, fr. boutique, 1241'de "bouticle" biçimiyle atölye anlamındaydı. 1751'de bugünkü anlamını kazandı. şarküteri, fr. charcutier, latince sandalye anlamında caro, carnis'ten 1464'te "chair-cuite" biçiminde türetilmişti. 1705'te kasaplarla mücadelelerinde kasaplık yapamacayakları karara bağlanmış fakat 1741'de kasapların şehir içi et kesim sınırlamalarına tabi tutulmalarıyla onlara karşı üstün konuma geçmişlerdi. it. "caffetteria" sözcüğünden gelen kafeterya ise abd'de yemeğin tepsiyle müşteri tarafından alındığı yerler olarak 2. dünya savaşı sırasında gelişti ve üç büyük şehirden başalayarak gündelik yaşama girdi.
yabancı sermayeyi teşvik kanunu çıkarıldıktan sonra, "dağıtım giderlerinin azaltılması" amacıyla migros isviçre kooperatifler birliği türkiye'ye davet edildi. 1 nisan 1954'te migros'la kurulan ortaklıkla şirket, yarı toptan anlamına gelen adıyla aracıların ortadan kaldırılarak üreticiden alınan ürünleri tüketiciye daha ucuza satmayı hedefliyordu. şirket 1955'te şişli'de faaliyete başladı. 1971'de yine şişli'de açılan mağazada 1.709 çeşit mal vardı. 1975'te isviçre'nin paylarını türk ortaklara bırakmasıyla şirkette koç holding etkin oldu. migros istanbul dışında satış yerleri ve 1980'lerden itibaren süpermarketler açtı. 1991'de alışveriş merkezlerinin yeni eğilimine uyularak şişli golden plaza'da 30.000 çeşit ürünle hipermarket açıldı.
30 mayıs 1956'da kurulan gima gıda ve ihtiyaç maddeleri şirketi'nin amacı da temel gıda mallarını tüketiciye ucuz ulaştırmaktı. 1984'te gima, sümerbank, migros'un kamuya ait %42 hissesi özelleştirildi. perakendeci zincirlerin yaygınlaşıp zenginleşmesiyle önce süper sonra da hipermarketler çoğaldı.
1987'de galleria, 1989'da atakule, 1991'de karum, sonrasında atrium, akmerkez, capitol, carrefour, carrousel, oasis gibi avmler ile süpermarketler hızlı bir gelişim yaşadı. 1986'da beğendik, tansaş, 1988'de metro, 1991'de carrefour, 1992'de continent gibi gıda şirketleri kurulmuş ve avrupa'nın büyük mağaza zincirlerinin azizler, boyner, ihlas, koç, sabancı, doğuş, metro, kombassan, yimpaş gibi türk holdinglerle işbirliği sonucu 1997'de pazar payları %16'ya çıkmıştı. bunun sonucu olarak 1996'da 164 bin olan bakkal sayısı 2 yıl içinde 155 bine düşmüştü.

adana - eski fotoğraflar adana - eski fotoğraflar " önceki 1 2 3 ... 70 71 72 ... 182 183 184 sonraki " (üye olmadan da mesaj yazabilirsiniz) wowturkey
süpermarket - vikipedi süpermarket ya da hipermarket( ingilizce: supermarket, almanca: lebensmittelmarkt).bu tür dükkanlarda daha çok insan için lazım olacak olan temel i... wikipedia
migros (türkiye) - vikipedi migros ticaret a.ş., türkiye'deki süpermarket zincirlerinden biridir. migros'un temelleri 1954 yılında istanbul belediyesi'nin aldığı tarihî kararl... wikipedia
perakende.org | türkiye`nin perakende haber portalı perakende haber portalı! alışveriş merkezleri, mağazalar, marketler ve tedarikçilerinin haberlerinin ve firma bilgilerinin bulunduğu, bulunmaz bir ... perakende