maison des soeurs macarons

beyaztavşanıtakipet beyaztavşanıtakipet
tarihçesi şöyle: doğu fransa'da yer alan bir kent olan nancy'nin göbeğinde 17. yüzyılın başında dames du saint-sacrément manastırı kurulmuş. burada uyulması gereken çok katı bir kural varmış; etin besin olarak tüketilmesi yasakmış.

bunun üzerine, manastırdaki soeur'ler [rahibeler] çok sayıda ve çeşitte macaron adı verilen bir nevi pastanın üretimine başlamışlar ve bu hadise, o manastırın bir geleneği haline gelmiş, sürekli surette yeni rahibelere aktarılmış.

çok sonra, dini toplulukların ilgasına dair kararnamenin hayata geçirilmesi 1792'de gündeme geldiğinde, bu manastırın o dönemdeki iki rahibesi bir doktorun evine sığınmışlar ve yaşamlarını idame edebilmek adına, macaron üretimine tekrar başlamışlar fakat bu defa olayı ticari boyuta taşımışlar.

kısa zamanda isimleri epey duyulmuş ve "les soeurs macarons" yani "macaron rahibeleri" olarak anılmaya başlanmışlar.