mus

mielyn mielyn
bir allahın kulu da bunun ne olduğunu yazmamış.
asıl ismi mousse olan bu tatlı, mus diye okunduğu ve bir çok yerde tarifi mus diye verildiği için buraya yazmayı uygun gördüm .

fransa mutfağına aittir ve pudingin bir versiyonu gibidir ama damakta ondan çok daha oturaklı bir lezzet bıraktığını söyleyebilirim kimilerine ağır gelebilir tabi.

çırpılmış krema, yumurta akı ve çikolatadan oluşur. hava kabarcıkları olanı, yogun kıvamlı olanları çesit olarak mevcut, yapılışına göre değişiyor.

ben kabarcıklı olanı daha çok seviyorum ama thy'den başka bir yerde böyle olanını yemedim. benim yaptığımda daha krema gibi oluyor, püf noktası neyse bilmiyorum. şurda şef falan olsa da söylese bize.



bona fide bona fide
muzlu çikolatalı olanını thy iç hat uçuşlarında yemekle beraber verirdi. okuduğum yıllar uçuşlarda yemiş ve çok beğenmiştim. evde yapmayı denedim ama aynısı olmadı maalesef. sonra da kaldırıldı zaten. şu an yesem tahminimce o yıllara götürür beni. aynısını nerede bulabiliriz acaba diye merak ediyorum ayrıca.