nohut

1 /
mgn mgn
dokuz yaşındaki yeğenimin burnuna kaçan bir nohut tanesini oradan mideye gitti sanarak üzerine düşmemiştik.fakat on gün kadar olmamıştı ki bir aile toplantısı akşam yemeğinde öyle sanıyorum ki yiyenimin burnuna karabiber kaçması yüzünden ve hemen akabinde hapşırması ile acı gerçek ortaya çıktı:

yeşermiş bir nohut tohumumuz vardı artık!
meyzen meyzen
ing. chickpea. ama şimdiden uyarayım, ecnebinin birine anlatacaksanız saçma sapan soruları cevaplamayı göze almanız lazım. "chickpeas" dediğim herkes mi "e şimdi bu böyle bezelye gibi fasulye gibi bi şekilde ama tavuk etinden di mi?" der?? tam ısdırap yani anlatması.
onun dışında, gurur duyabileceğimiz bir besindir bu, yanılmıyorsam anadolu'da yetiştirilmiş ilk. hindistan'a filan da bizim oralardan gitmiş. (tabii 4000 sene öncesinin anadolu'sundan bahsediyorum.)
bi de yemeğini yapmak zordur çünkü bi türlü pişmez. diyolar ya birkaç saat, hatta bir gece önceden ıslatın bekletin diye, inanmayın ona bile, uyanık olmak lazım. bir gece öncesinden haşlanacak nohut dediğin ve o kaynar suyun içinde bekleyecek. haşlamak dediğim de bir iki taşım kaynatmak yani. epey bi yumuşatmak gerekiyor. yoksa ömür billah pişmiyor yaa, harcanan tüpe doğal gaza filan yazık. bir gece öncesinden kaynatıp azcık yumuşatıp koca gün suda bekletmeme rağmen bir saatten fazla pişirmek zorunda kaldım dün. salçası yağı dışında leblebiden hallice oldu valla. yenebilir kıvama gelince pes edip ocaktan aldım. şimdi maşaallah bir kaşık yiyorum üç saat tok tutuyor.
böyle de nevi şahsına münhasır bir arkadaşımızdır nohut.
911 911
gaziantep'te dürümü yapılan, çok tutulan baklagil. kurufasulyenin çift yumurta ikizi... iq'nün suyu boşaldığı zamanlarda "nohut kadar beynin yok" diye tabir edilen jentonun geç düşme hali...
cagatay cagatay
kuru fasulyenin muadilidir ama kuru fasulye kadar itibar görmez kendisi. halbuki güzel yapıldığı zaman kuru fasulyeyi kendine özendirecek kadar lezzetlidir.

ayrıca aşurenin de vazgeçilmesidir.
1 /