simit

1 /
makteo makteo
halka şeklinde hamurun üzerinin susamla kaplanıp fırında pişirilmesiyle elde edilen, türklerin bir numaralı abur cuburu. şehir hatları vapurlarına binip martılara atmak da eğlencelidir bunu.
athelas athelas
gevrek olarak bilinir ve en güzeli izmir'de yapılır istanbul'dakilere göre daha ince ve daha küçüktür daha gevrektir
anosias anosias
eskiden sokak simitçileri tarafından satılırken, her köşe başına simit sarayları açılması sonucu simitçileri aç bırakan, peynir ve çayla mükemmel giden bu konuda sait faikin de bir eseri olan hamur işi
dydm dydm
susamları dişlerin arasında kalan bu nedenle zahmetli olan, buaralar her yerde çeşitlerini satan büyük dükkanlar açılan yiyecek.
böcek böcek
gevrek olanları vardır yada tereyağlı olduğu için yumuşak olanları vardır. dünyaları,sarayları yapılımış ekmek benzeri susamlı hamurdur. bazı kimseleri ''dünya''lar kadar zengin etmiş olan yiyecektir. ucuz olduğu için çok tercih edilir simit menüler. saraylarda,dünyalarda satılanları kaşarlı,zeytinli,sucuklu,sosisli,vs olmakla birlikte bir fırının sattığı sade simit kadar leziz olamamaktadır.kırmızının üstüne altın sarısı renkte simit yazılan küçük araba benzeri şeylerde satılır sokakta. izmir'de bu altın sarısı yazı yer yer ''gevrek'' olabilmektedir.(bkz: karşıyaka iskelesi önü)
1 /