tahinli pide

1 /
devil devil
tuzsuz, mayalı, yuvarlak bir hamurun orta kısmına tahin-şeker karışımı sürüldükten sonra pişirilerek yapılan tatlı bir çörek çeşidi. genelde herkes "taaanlı pide" dediği için ismi tahanlı pide olarak da kabul görmüştür. kahvaltıda çok güzel olur (hele ki fırından sıcak sıcak gelip sofraya konduysa), çayla beraber de tatlı olarak iyi gider. istanbul'da pek rastlamadım kendisine, halbuki bursa'da tahinlı pide yapmayan fırın neredeyse yoktur. eksikliğini hissettiren bir yiyecektir. olsa da yesek dedirtir.
fuhuşturucu fuhuşturucu
bursada "tahanlı" olarak adlandırılan, muhteşem lezzete sahip yiyecek. çok şehir gezdim ama sanırım bursadan başka bir yerde bilinmiyor. nitekim "cantık" dediğimiz, yuvarlak, kıymalı pidelere de başka şehirde rastlamamıştım.

bursanın gözünü seveyim.
pablo pablo
en lezzetlisini bursanın muradiye semtinde bulunan ve bunu odun ateşinde yaparak nam salmış meşhur bir fırından (adını hatırlayamadım) yiyebileceğiniz, yemeyi abarttığınızda götü göbeği salabileceğiniz lezzetli bir pide türü.
soap mactavish soap mactavish
bursaydı ıspartaydı denmeden en iyisi aydında yenebilecek pidedir. tahinli pide aydında yapılırken 1 saat mesafedeki izmirde pek yapılmaz mesela ilginçtir. bir kere tahinlisini geçtim aydının herhangi bir pidesini yemeyen pide yedim demesin zaten. bu konuda çok iddialıyım yemeyen eksilemesin mümkünse. ilk defa yiyeceklerin meşhur olan yenipazara uğramalarını tavsiye ederim.
kalkhadi gidelimburdan kalkhadi gidelimburdan
tahini şekerle karıştırarak hazırladıkları malzemeyle yapılanını değil de saf tahin kullanarak yapılan ve pişirildikten sonra üzerine bal dökülerek yenilenini tavsiye ettiğim eşsiz lezzetlerden biri. ve evet mutlaka aydın da yenilmeli.
galatı meşru galatı meşru
bursadan ıspartaya kadar hangi ilin meşhur tadı olduğunu anlayamasam da, denizlinin buldan ilçesinde güzide bir lokantanın ikramı ve de oranın özel tadı olarak bana sunulan enfes bir tatlıdır.
gavriloviç gavriloviç
ilk önce pide kısmından başlayıp ortada tahini bırakarak, o kısmı en sona bırakma geleneğini sürdürerek yediğim enfes yiyecek. pazar sabahlarımın vazgeçilmezidir.hele o tahin akışkansa, yeme de yanında yat. pazar sabahları tahinli yiyecek olmanın sabırsızlığıyla fırına giderim. fırındaki kuyruk sinirimi bozar, zaman yavaş akmaya başlar. bir yandan sıramın gelmesini beklerken, bir yandan da en akışık en güzel tahinliyi seçmeye çalışırım, sonra hemen önümdeki teyzeye verirler. yine de bana kalanı sever, itinayla dıştan içe doğru yerim. bu da böyle bir anımdır.
kh kh
konya ili kadınhanı ilçesi tarafından patenti yıllar evvel alınmış üründür.

sizin yediğiniz şey muhtemelen ince hamur arasına iplik iplik akıtılmış tahin veya açmanın daha büyük hacimlisi ve tahan şeker karışık aromalısıdır.

konu üzerine rakip tanımayacağımı alenen ilan ederim. herkes bahsettiği şeyin resmimi koyarsa durum netleşecektir.





1 /