ayvalık tostu

ekmeği ayvalık'a özel olan, kaşarlı, sucuklu, sosisli, salamlı, karışık ve süper karışık* çeşitleri olan, içinde olmazsa olmazları sayılan domates, turşu, mayonez, ketçap bulunan*,istanbul'da mutasyona uğrayıp bayağılaşan, en iyisi ayvalık taipan büfe'de yapılan yiyecek.

ne bulurlarsa koydukları ,içinde ayvalığa özgü birşey bulunmayan garip bir tost çeşidi,taksimde de bir ayvalık tostcusu açılmıştır...

yiyebilene güzel,ama hele o sosislerin yerlere yuvarlanışı yok mu adamı küfür etmeye sürükler.

taksimdeki ayvalık tostçusunun ekmeklerinin hiç de ayvalık tost ekmeğine benzemediği görülerek özlenen şey.

galatasaray lisesinin orda bulunan cafede de bulabileceğiniz ekmeği ayvalık a özel ve sert olan tost çeşidi..

özelliği ekmeğindedir bu yüzden diğer yerlerde, genellikle "ayvalık tostu" diye satılan şey; herşeyin ekmeğin arasına doldurulmasıdır, inanmayınız, ayvalık tostunu: ayvalık,altınova,sarımsaklı,dikili gibi yazlık mekanlarımızda tadabilirsiniz.

'yerinde yemek gerekir' sözünün birebir uyduğu bir çeşit tost. gecenin bir yarısı ayvalık'da oranın o muhteşem havasını içinize çeke çeke, denizin sahilde bıraktığı sesle birlikte ya da denizden çıkar çıkmaz 'bir karışık' diye bağırıp akabinde elinizde olan o muhteşem yiyeceği kumların üzerine oturup tadını çıkara çıkara yemek servis önerisidir.

sırrı ekmeğinde olan,özellikle izmir'de her yerde bulunabilen ama gerçeğiyle pek bir alakası bulunmayan süper lezzet.resminde tostun yanına koydukları cips ise bir o kadar anlamsız.en güzelini yiyebileceğiniz tek mekan ayvalık'da(bkz: mesut büfe)

istanbulda karışık tostun yeni adıdır.lakin ekmeklerin otobüslerle ayvalıktan getirildiği iddiası gerçek bile olsa hayatında bir kez ayvalık tostu yemiş bir bünyenin yaban ellerde bu isim altında yedikleri sadece anılara tecavüze neden olacaktır.

abartılmaması gereken pek de bir özelliği olmayan tost.

ayvalık'ta yazın güzel akşamüstü saatlerinde bira eşliğinde götürülmesi gereken tost ya da bir nevi dost.

sabaha karşı açlıktan gözü dönmüş öğrenci bünyelerin kurtarıcısı, istiklal caddesi dostu.

budur;

http://img239.imageshack.us/img239/1350/y1p4omsm2amskck73eucct7mh4.jpg

kandaki alkol dolaşımı hat safadayken tükettildiğinde insana "allah be!!" nidaları atırarak bir adet keyif sigarasını yanına yaktıran keyif yiyeceğidir.

ayvalık ilçe sınırlarında dahil eski özelliğini koruyamamış küreseleşti küreselleşecek yöresel tost modeli.