ayvalık tostu

akıllı davranıp içine her bi püsürü koydurmayacaksın, o zaman rahat yenmektedir bu meret.

örneğin: domates işi çok zorlaştırmaktadır, domates koydurtmazsanız çok daha rahat yenmektedir. zira domatez mayonez ile karışınca ağırlık kazanmakta ve yemede güçlük çıkartmaktadır.

80 li yıllarda küçük seyyar büfelerde yapılan ve ayvalıklıların pek yüz vermediği, öğrenci dostu tosttur. o zamanlar sadece peynirli ve sucuklu çeşidi vardı. kaşar diye bir peynirden bibaher tostçular tulum peyniri kullanırlardı biz de afiyetle yerdik. zamanla tostçu amcaların yerini yeni nesil girişimci tost büfeleri aldı. çeşitler arttı içine ketçap, mayonez ve turşu konmaya başlandı. 2000 li yıllara kadar sadece ayvalık ve çevresinde tanınan bu şahane yiyecek, büyük şehir açılımıyla hızla lezzet ve imaj kaybetmeye başlamıştır. 90 lı yıllar lezzetinin doruk noktasına ulaştığı yıllardı. son zamanlarda kötü taklitleri nedeniyle hayatında ayvalık'a gidip tost yememiş kişilerin haksız eleştirilerine maruz kalmaktadır. ne yazık ki ayvalık ve çevresi dışında yediğiniz tostların hiç biri gerçek ayvalık tostu lezzetinde değildir.

ayvalıkta; çift katlısına kamil koç da denir. aynen boğazda çalışan yolcu gemilerine ingilizce ve fransızca duman anlamına gelen vapur dendiği gibi. müthiş bir benzetmedir.

orijinaline alışınca imitasyonu keyif vermeyendir.

yemesi zor falan olmayan damakların şahı.

tabi siz kare ekmeğin içinde sadece erimiş kaşarlara tost diyip onlara alıştığınız için ilk gördüğünüzde r2d2 gibi sanıyorsunuz bunu. hiç de öyle değil. ege körfezinde sizin yediğinize peynir-ekmek denir. tosttan bile saymazlar.

bir de yiyemiyorsunuz diye sade kaşarlı istiyorsunuz ya o zaman ıslak meşe odunuyla kafanıza kafanıza vurasım geliyor. olm bu tost öyle kaşarla sucukla sade yenmez. çarparım ha!

ama meraklanmayın,endişenmeyin. şu dediklerimi hayal edin, uygulayın. pişman olmazsınız efendiler!

bu tostu yemeye başlamadan önce bi eüzübilla...hımfh.. olmadı. önce kendisiyle kontakt kurun demiyeceğim. görüldüğü gibi yarım ay/hilal şeklinde olan bu tost ekmeğini düz tarafından yatay halde tutmak ilk kuraldır canlarım. öyle dik halde çottorak ağzınıza götürürsünüz yan taraftan ketçap fışkırtırsınız sonra da üstüne bi küfredersiniz. günah lan! nimete küfredilmez. yatay haldeki tost ekmeğinin altından bir çocuk bezi edasıyla kağıdı dolandırın ayrıca. yoksa içindeki tüm ketçap,mayonez dökülür.

dediğim gibi düz tarafından size paralel halde tutup, önce kenarından küçük küçük ısıracaksınız. tostu elizabeth kıvamında kavramayın, nazik olun. içi dolu fıçıcık o. hepsi sizin ayrıca, haldır huldur girişmeyin tosta. nimet lan nimet! başka muamele yapmayın. günah!

ortadan yemeye başlayıp kemirin tostu, sonrasında üst tarafa doğru yumulun. zaten bir müddet sonra kendisini kontrol etmeye, emrinize amade hale getirirsiniz.

afiyet olsun.

bayıldığım şeydir, kahvaltıda yenmesi pek tavsiye edilmez tarafımdan zira kahvaltıda ketçap mayonez pek güzel gitmez ancak bir öğle vakti kumsalda yenmesi en güzelidir, yanında da bir miller...

bizzat ayvalıkta (ana meydan var orada köşede bir tostçu abi var 2.5 tl ye satıyor normal tostu) yediğim tost türüdür.her daim sıcak tost alır yerdim,ehh o kadar kalorili tost yedik sonra göd göbek 2 metre çıkmış şekilde eve döndük

içinden tereyağı tadı geldiğinde içimde ağlama isteği uyandıran , nolur yapmayın bunu hiç hoşuma gitmiyor diye küsüp gidesim gelen yiyecek .

öksüz doyurmak için birebir yiyecek.

personeli olduğum marmaris büfe'nin en çok satan tost çeşididir.. tüm marmaris büfe şubelerinde olması gerektiği gibi yapılmakta olduğunu düşünmekteyim.. biz adapazar şubesi olarak ayvalık tostunu yapar iken malzemelerin sıralanış biçimine özen göstermekteyiz ki ancak böyle kendisini güzelleştirdiğimizi düşünüyoruz.. yani ayvalık tostunun sırrı malzemenin sıralanış şeklindeymiş.. ustam öyle demişti ilk deneyimimde.. peki nasıl mı yapıyoruz? buyrun tarifi:

özel olarak her haftanın çarşamba günleri teee uzaklardan getirttiğimiz ayvalık ekmeklerini iki dilim halinde kesiyoruz, bir tarafına 2 dilim kaşar, 3 dilim salam, 4 dilim sucuk, 1/2 sosisin de 4e bölünmüş halini sıralıyoruz.. önce bu dizdiklerimizi tost makinesinde bir cızbız ediyor; salam, sucuk ve sosis piştikten sonra üstüne diğer ekmeği kapatıyoruz.. bu işlemler olurken de bir yanda patteslerimizi kızartıyoruz.. ince ince kıyılmış olanından.. ekmeğin üst kısmına biraz hakiki tereyağ sürüp biraz daha kızartıyoruz kendisini.. pattesler olunca da ekmeği makineden alıp açıyoruz içini.. salam kaşar vesaire koyduğumuz tarafa kızarttığımız pattesleri, 3 dilim domates ve 2 dilim turşuyu ekliyor diğer boş kısma da amerikan salatasını sürüyor ve üstüne birazcık ketçap ve de mayonez sıkıyoruz.. her iki dilimi de birbirine değdirip kapatıp müşterimize steril bir biçimde servis ediyoruz.. afiyet olsun*

oruç oruç olsada yesek derken ağzımızın acayip sulanmasına neden olan iki kelimedir

sorunsuz yemek için iki el' e daha ihtiyaç duyulan, dünya ötesi lezzetli tost. ulan olsa da yesek. neyse şunun şurasında akşama ne kadar kaldı be.

bakırköy ruh ve sinir hastalıkları hastanesi'nin kantininde dünyanın en iyisi yapılan tosttur.

kan tahlili yaptırmıştım lan. daha oraya çok var. du bakalım. sdlfkdfkdfdsfsdfs

gönlümdeki yeri kumru'dan sonra gelir. ama bulduğum vakit affetmem.

yemek için akıl hastanesine gitmeye gerek yok. gelin bize annem elceğizleriyle en güzelini yapsın. ama angaralıdır kendisi o canım ekmeğin arasına beyaz peynir domates koyuyordu son anda engelledim.

benden bu kadar.

ayvalık ve akçayda gerçekten hakkını veriyorlar (bkz: olay tost)