boza

6 /
akrepburcuolmakisteyenboga akrepburcuolmakisteyenboga
son 2 senedir kış ayları için favori tatlımdır kendileri. hem faydalı, hem leziz, hem baymayan bir tadı vardır, tarçınla tüketilmesi tavsiye olunur hem tat açısından hem de bozanın yükselteceği kan şekerinizi bir nebze dengeler. şimdiye kadar tükettiklerim içinde:
-bimden aldığım boza tat olarak gideri olsa da kıvamından ve tadından anlaşılıyor ki nişasta oranı çok yüksek
-vefa bozası en meşhurlardan biridir lakin orta seviyedir bence, belki de beklenti yüksekti bilemiyorum
-bu hafta migrostan 'ömür bozası' adında bir boza aldım fiyat/performansı başarılıydı
-gel gelelim bozaların en şükelası fiyatı oldukça fahiş olmasına rağmen kesinlikle madonunki. gerçekten tadı kıvamı aroması oldukça başarılı. (fiyat içinde şöyle karşılaştırma yapabilirim madonun bozasını 12 tl'ye aldım, ömür bozasını cam şişe ambalajıyla 5.45 tl'ye aldım)
1
dahabilmiyorum dahabilmiyorum
aşkım, bir tanem, vazgeçilmezim.

vefa bozası bir efsane olsa da 2-3 seneden beri balaban'ın kendilerini geçtiğini düşünüyorum. mayhoşluğu ile tatlılığı tam istediğim ayarda balaban'ın.
sıkılan adam sıkılan adam
havalar jilet gibiyken ve henuz yagislar baslamamisken icilmesi ideal icki.

bosuna icki demedim içinde eser miktarda da olsa alkol var. siz orhan pamuk okumuyor musunuz?

ankarada boza akmandir. yerinde icilmesi gerekir. siseyle eve almak filan hikaye. disarda sobanin altinda oturacaksin. ellerin donacak boza sogumus olacak. sigarani somururken bozani yudumlayip yoluna yalnızlığına duseceksin. belki cikip biraz kitapci gezeceksin.

evet, oyle olacak.
küçükharfleyazılanherşeyyanlıştır küçükharfleyazılanherşeyyanlıştır
arkadaşlar isteyen istemediği şeyi istememekte özgürdür. ama bu kural bazı noktalarda değişir.
örneğin uzayda ışığın kırılmasına göre bazı noktalarda zaman yavaş akabilir.
ya da bir mercek, diyelim ki kalın kenarlı mercek olsun, gelen ışığı daha uzağa kıracak iken kendisinden daha yoğın bir ortamda karakter değiştirir.
yani bazı şeyler kural yıkar.
işte boza böyle bir şeydir. sevilmeme seçeneği yoktur.
elas elas
*hem laktik asit fermantasyonu hem mayaların yaptığı maya fermantasyonuyla oluşur.
*orjinali beyaz ( ak darı ) beyaz mısırın unuyla 10 katı kadar suyla karıştırılarak 6 saat kadar pişirilir. ( üzerine sürekli su ilave edilir ) çok ince kıvama gelince %1.5 şeker koyulur, oda sıcaklığına soğutulur.
*maya olarak daha önceden yapılmış kaliteli bozadan ilave edilir. (%5)
*oda sıcaklığında 12-18 saat fermente edilir.
*gerekirse biraz daha şeker ilave edilir. ( tamamen tat amaçlı )
*orjinal olanı günlük yapılır. eğer uzun süreli ise şişe veya kazanlarda 65 derece 30 dakika pastörizasyon işlemi uygulanır.
spacetusubozulanadamındramı spacetusubozulanadamındramı
çocukluğumun hatıralarından kalan bir içecek.
evet, gerçekten de liseliler bilmez ama, eskiden sokaklarda bozacılar dolaşırdı. ve o zamanlardan beri de severim bozayı. kış bitmeden de vefa bozacısı'na gidebilirim umarım.

boza güzelliğini sevmeyen de hıyardır zaten.
şaka şaka. zevkler renkler falan filan..
tuzukuruhahahi tuzukuruhahahi
boza diyince aklıma tek bir isim geliyor o da bozacı mevlüt karakteri.
unutamıyorum böyle derin bir off çekesim geliyor içleniyorum akdkekmk!
bozacı mevlüt orhan pamuk'un 2014 yılında yayımladığı kafamda bir tuhaflık adlı romanının baş kahramanıdır. o kadar güzel o kadar gerçekçi bir hikaye ki okuduktan sonra boza diyince mevlüt'ü anmadan geçemeyeceksiniz.
mncdprssv mncdprssv
bozayı bir de benden denemelisiniz çocuklar.

adeta kafayı yirsiniz!

ben de bayılırım bu şerefsiz içecek hayvanına ve gönlüm ister ki akşamları 21:00 civarında kulaklarımda hep "booozaaaa" çınlasın.

delirtsin beni.evet.
6 /