glühwein

almanların sıcak şarabı.iç ısıtır kış günlerinde.bolca tüketiniz.bi de baharat olayı var içinde.
(bkz: glogg)

özellikle kış günlerinde içilince insanın içini ısıtan güzel ve yapımı kolay şarap. en basit tarifi şöyledir: 1 litre hafif kırmızı şarap, yarım litre su, isteğe göre şeker, tane karanfil, çubuk tarçın ve limon kabuğu. malzemeler hafif ateşte karıştırılarak kaynatmadan ısıtılır. hazırlandıktan sonra istenirse içine kuru üzüm, zencefil, toz tarçın, kakule gibi baharatlar eklenebilir. beyaz şarapla yapılırsa portakal suyu ile karıştırılır ve baharatlar eklenir.

normal hali pek bir halta benzemeyen ama içine badem likörü katılarak (mit schuss) içildiğinde keyif veren almanyada kasım ayından itibaren başlayan noel çılgınlığının güzel getirilerinden.

isveççesi glögg, dancası glogg, fincesi glöcki falandır böyle gider.

(bkz: glühwein mix)

kış günlerinin vazgeçilmezi. özlenen tad.

rengarenk ışıklar altında, weinacht markt gezdiğiniz, çok soğuk bir almanya gecesini ısıtan içeçektir.
sadece kırmızı şaraptan değil, beyaz şarap ve baldan da yapılanı vardır.
(bkz: prost)

(bkz: sıcak şarap)

türkiye'de bu işin membağı sayıbilecek yer olan aydın'da şarapçı adamın gazına gelip yaklaşık 2 buçuk litre içtiğim, her yeni bir türünü denediğimde bir öncekinin tadının unuttuğum ve hangi türünün en iyi olduğua karar veremediğim nefis tatlar cümbüşü.. acaba ömer hayyam olsa hangisini severdi?
(bkz: ben öldüğümde beni şarap ile yıkayınız )
(bkz:ömer hayyam )

geçen sene yine glühwein aş erdiğim dönemlerde facebook'ta bu durumun vahimliğini paylaşmış idim arkadaşlarımla. pek hoş, pek tatlı sanat tarihi öğretmenim var ki kendisi inanılmaz bir kadındır. seksen küsur yaşına rağmen hala dinç ve yaşam doludur. "glühwein bekliyorum, kaderimde çıksın" diye bir şeyler karalamışken hocam "glühwein'i sanırım bir erkek veya fırsat olarak görüyorsun" demişti. kendisi zamanında isviçre'de arkadaşlarıyla karda piknik yaparken içermiş, ne bohem! oysa biz alıyoruz glühwein şişesini, geçiyoruz pencere karşısına, battaniye üzerimizde hayallere dalıyoruz içinde kar, piknik ve isviçre olan.

schluss adı verileninin içine biraz koyu renk rom veya brandy eklenir ve inanılmaz leziz olur. almanya ve avusturya'da yaygın olan bu sıcak şarap, çek cumhuriyeti'nde svarene vino, polonya'da grzane wino, i̇talya'da vino brule gibi farklı isimlerle bilinir.