guinness

1 /
theone theone
bardağa yavaş yavaş doldurulması gereken, sonra da tortulu görünümünün geçmesinin beklenmesi gereken tok, ekşimsi bira.
tembel tembel
irish stout'ların en ünlüsüdür. kıvamı, tadı ve verdiği tokluk hissi sebebiyle içki mi yoksa yiyecek mi olduğu konusunda tartışmalar sürmektedir. tadını tam alabilmek için soğuk, sisli ve yağmurlu bir havada, mümkünse fıçı versiyonu, çok fazla soğutmadan içilir. arada kalkılıp bir el dart atılır; sonra tekrar pint'ın başına çökülür. çok fazla alınırsa "ah ulan n'olacak bu kuzey irlanda'nın hali" şeklinde içlenmek gibi yan etkiler gözlemlenebilir.
woodpecker woodpecker
köpük ve renk,kıvam harika..aldım,ilk içişimdi,süper bişey bekledim..bardaktaki görünüm 'iç beni'ydi.içtim..ama şaşkındım..acaba doğru birayı içyor muyum diye kutuya baktım,evet doğruydu..ama hayır,beklediğim bu değildi..asitsiz,tatsız bir bira içtim ben.beğenmediğim hangimizdik çözemedim..
ramjet ramjet
biranın alıştığımız ekşi tadını barındırmayan patlamış mısırla inanılmaz güzel giden irlanda birası.
ayrıca bir yudum aldıktan sonra bardağı masaya koyarken köpük yukarı çıkmaktadır fakat bu 'larrk' diye gerçekleşmez köpük usulca biranın üstüne çıkar bu çıkışı sırasında biranın içinde köpüğün bir an nasıl çözündüğünü görüsünüz mutluluk kaynağıdır.

(bkz: angela s ashes)
kun3uli kun3uli
yiyecek olarak nitelendirilmesinin, aynı miktardaki yağlı süt ya da portakal suyundan daha az kalori içermesi nedeniyle hurafe olduğu bira çeşidi.
edit: yarım litre birada 230 kalori varken yarım litre guinnesste 190 kalori vardır.
hepten aykırı hepten aykırı
yaygın inanışın aksine içindeki top biranın bardağa yavaş akması için değildir. köpüğü düşün murphy, köpüğü.

malum biraya ve diğer gazlı içeceklere gaz özelliğini veren co2'dir. bu co2 gazı aynı zamanda asittir de. (co2'in suda çözünmesi suyu asitlendirir). gazların çözünürlüğü sıcaklıkla orantılıdır. soğuk içiniz uyarısı bu nedenledir. soğukta co2 güzel çözünür. içecek ısındıkça co2 çözünmüş halden gaz haline geçer ve köpük yapar kabarcık olur uçar gider. asit kaçması denilen şey budur.

guinness'in extra köpüğünü sadece co2 ile yapamazsınız. çözünürlük, asitlik buna müsade etmez. bunun için adamlar kutunun içine o topu koymuşlar. topun içinde azot gazı basmışlar. kutu açılınca atmosfer basıncını gören n2 serbest hale geçiyor, köpük oluşturuyor aga. bu kadar basit. ha o azot gazı olmaz herhangi bi gaz olur. o da köpürtür. azot olmasının nedeni bi kere ucuz olmasıdır. havanın yaklaşık dörtte üçü azot gazıdır. ayrıca azot gazı inert gazdır. etliye sütlüye dokunmaz. asitlik bazlıkla işi yoktur. güzel gazdır azot. guinness köpüğünün sırrıdır.

guinness içelim, içmeyenleri uyaralım.

not: çevreyi de koruyalım yeri gelmişken. sıcak sanayi sularını denize boşaltan fabrikalar bu yolla balıkları zehirlemiyorlar. balıkları oksijensiz bırakıyorlar. ısınan deniz suyundaki çözünmüş oksijen gaz haline geçiyor. çözünmüş oksijen soluyan balıklar ölüyor aga. nerden nereye. guinness diyorduk. çipuranın, mezgitin yolunu yaptık.
gefn gefn
kutusunda köpük oluşmasını sağlayan ufak toplar bulunan,biraların şahıdır.bileni,seveni çok yok ülkemizde ve bu nedenle de arz-talep ilişkisine kurban gidendir,sevilesidir.herhangi bir tekel bayiğinde bulamayacağınız fakat james joyce'ta köpüğüyle değişik şekiller verilerek sunulan,irlanda'ya gitme isteği uyandıran müthiş siyah bira.
ayrıca guinness rekorlar kitabı da guinness biraları sponsorluğunda çıkmaktadır.

(bkz: good things come to those who wait)
alpilan alpilan
irlandanın biradaki en ünlü markasıdır rengi normal biralara göre çok farklıdır, daha dogrusu bildiğim zift gibi bir renge sahiptir tadındada kahveyi antıran bir aroma vardır.
1 /