kavurma

1 /
vanaheim vanaheim
eski insanların buzdolabı olmadığı için etleri saklamak amacıyla keşfettiği , günümüzde her kurban bayramından sonra en az bir ay boyunca ekmek arası yiyerek minimum beş kilo almamıza sebep olan gıda maddesi
modus operandi modus operandi
yemesi güzeldir, ancak bunun dişin arasına kaçıp civil civil diş etinizi sızlatan parçaları yok mu insanı yediğine yiyeceğine pişman eder. isviçreli bilim adamlarının yaptığı son çalışmalar bu yönde: "yıllık et tüketiminin kurban bayramı zamanında tavan yapması ve otoburluğa alışmış damağın bu dönemde geçirdiği travma" adı altında araştırmalarını sürdürüyorlar. ha evet bi de calgoncular var.
leni n3a leni n3a
en güzeli, elbette dana etiyle yapılanıdır. çoğunlukla bayramın birinci günü dana kesilir ve bölüştürülmeden önce kavurma için, orada bulunanlara yetecek kadarı (ki bu "çok" anlamına geliyor) hayvanın "aynı yerinden" kesilmiş ve kas olmayan bölgedeki (garibim, tahmin edileceği üzere kasılıyor ve kaslı bölgeleri ilk zamanlar çok sert oluyor) etlerden yapılır.

kurbanın kesildiği ya da en yakındaki evin kadınları, kocaman bir tencere içerisinde malzemeyi pişirirler, yanında da mutlaka pilav ve ayranla ortaklara ve misafirlere servis ederler. bu kavurma işte en lezzetli olanıdır.

koyun etiyle yapılanı ise ya o gün (yapıldığı gün) tümü tüketilmeli ya da sadece (eğer yemeklerde kullanılacaksa) kurufasulye yaparken iyi gider.

kendi suyunda pişirilir kavurma; ayrıca su katmaya gerek yoktur. yağ olarak da gene hayvanın kendi yağları yeter! pişirirken, tuzun yanında çok az miktarda kekik ve ağız tadınca karabiber katılırsa tadından yenmez.
hiperaktif kaplumbaga hiperaktif kaplumbaga
genellikle kurban bayramlarında bir yanda kesim sürerken diğer yanda pişen ettir.
ama hiç bir diyetisyen ya da beslenme uzmanı tarafından bu şekilde tüketilmesi tavsiye edilmemektedir. etin en az bir gün dinlendirilmesi gerekir. zaten böyle hemen kavrulan etlerden çok tat alınmaz, olması gerekene göre daha serttir.
bladdenogua bladdenogua
an itibariyle mutfakta ev halkı tarafından çılgınlar gibi tüketilen ve ana evini terkedinceye kadar tüketilecek olan ve/fakat benim ancak kokusu ile ikili münasebete girebileceğim güzide yemek.
kortikosteroid kortikosteroid
metalurjide metalin genellikle sülfürlü bileşiğinin havada ısıtılması işlemidir. elementin saf olarak elde edilmesi için gereken adımlardan biridir.
1 /