mücver

1 /
aqua aqua
dolma yapmak için kabakların içi oyulduktan sonra çıkan parçalardan yaparım ben bunu. yumurta ve baharatla karıştırırım, köfte gibi yoğurup kızartırım tavada. hatta bunu kendi icadım sanıyordum ve adına da kabak köftesi diyordum, meğerse yemekmiş adı da mücvermiş. oysa ben kabak dolması yaptıktan sonra kabaklar ziyan olmasın diye uydurmuştum bunu.
chrystal chrystal
kabak( dolma içi veya bütün rendelenmiş), yeşil soğan,dereotu maydanoz, karabiber ve istenilen diğer baharatların un ve yumurta ile karıştırılması ile bir bulamaç hazırlanır. köfte gibi şekil verilecek kıvamda değildir, daha suludur. ondan sonra kızgın yağa kaşıkla konur, kendi şeklini alır zaten. yoğurtla veya patates püresi ile servis edilir.
1 /