nefis yemek tarifleri

gamzede gamzede
facebook'ta çok hoş yemek-pasta-börek tarifleri veren bir sayfa. paylaştıkları çoğu resimden sonra nedense kendimi kötü hissettiren sayfa. niye üye olduğumu hiç bilmiyorum(biliyor da olabilirim), zaman zaman çıkmak istesem de bir türlü beceremiyorum. paylaştıkları yemekleri yapmasam da görmek istiyorum ama görmek de çok iyi gelmiyor açıkçası. öyle tarifler paylaşıyorlar ki yapsan bir türlü yapmasan bir türlü. ilerde ankastre mutfak yaptırıp ne kadar tarif varsa oturup hepsini bir günde yapabilirim. o kadar da canımı sıkan sayfa. ama hala takip ediyorum işte. şeytan diyor aç bi pastane sabahtan akşama kadar pasta börek yap sonra da dağıt ne kadar muhtac varsa hepsine (burda işe melekler giriyo sanırım şeytan hiç öyle şey der mi) swh
nickbulamadim nickbulamadim
seeeen muhteşem bir detaysın! yemek yapmayı bilmeyen bana yemek yapmayı sevdirmiş, bu konuda kendime güvenimin gelmesini sağlamıştır. tam bir kurtarıcıdır. kahvaltısından tutun günde ne hazırlayacağınıza, sahur, iftar menülerine tatlılardan diyet salatalarına kadar her şey var. sitedeki ve uygulamalarındaki her şeyi en ince ayrıtısına kadar düşünmüşler. öyle ki tarif defteriniz bile var. beğendiğiniz tarifleri oraya ekleyip istediğiniz zaman bakabiliyorsunuz. özellikle benim gibi yemek yapmayı bilmeyip yeni başlayacaklar için efsanevi bir sitedir. seni seviyorum nefis yemek tarifleri!
otomat otomat
gerçekten de nefis oluyor buradaki tariflerle yaptığım yemekler. elimin gittiği tek site diyebilirim. çok seviyorum çok.
keshberfo keshberfo
türk usulü lazanya tarifi...

herkesin bildiği gibi lazanya bir çeşit makarnadır ama yapımı biraz zahmetlidir.
işte benim lazanya yaparken yaptığım 3-5 püf noktası.

1- kıyma sosunun içinde mutlaka ama mutlaka rendelenmiş havuç, 1-2 diş sarımsak ve ceviz koyun. lezzeti inanılmaz derecede artacaktır.
2- lazanya yapraklarını aldante kıvamında haşlayın ( kaynar suya her seferinde tek yaprak atın ) haşladığınız yaprakları, buzlu suya alın ( su böreği misali )
3- lazanya yapraklarımız %100 haşlanmadığı için, kıyma sosunu normal domates ya da su kullanarak biraz sıvı halde bırakın
4- beşamel sosdan bir miktar ayırın ( üstü için ) kalan beşamel ile kıyma sosu iyice harmanlayın ( emin olun böylesi çok daha lezzetli oluyor )
5- borcam'ı az da olsa yağlayın

dizim esnasında;
lazanya yapraklarından zemin yapın ( benim borcam 3 yaprak alıyor ) üstüne beşamelli kıyma sosunuzu serçe armak kalınlığında dökün, permasan ya da kaşar rendesi koyun ve ikinci kata geçin. önemli not: lazanya yapraklarınız hep aynı şekilde dizin, sakın + şeklinde dizmeyin yemesi ve servisi zorlaşır. sürekli paralel olmalılar. bu şekilde en az 3-4 kat lazanya yaprağı dizdikten sonra en üst kata sadece beşamel sos ve peynir rendesini boca edin ardından doğru fırına.
fırın 150 derecede ısınmış olsun, lazanyayı attıktan sonra dereceyi 130-120 gibi bir noktaya getirin ve kaşar eriyince fırını kapatın ama lazanyayı çıkartmayın, yenilebilir sıcaklığa gelene kadar fırının içinde kalsın ki yapraklar iyice pişsin, sosun tüm suyunu çeksin.

kıyma sosu;
yarım yağlı dana-kuzu karışık tercih ediyorum kıymayı.
tereyağ ile iyice kavurun ardından soğan havuç sarımsak ceviz ile kavurmaya devam salça ve/veya domates en son da baharatlar, dediğim gibi sulu bir sos olmasına özen gösterin.

beşamel :
tereyağ ile unu kavurun, un kavrulduktan sonra sütünü ekleyin muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın, en son tuzunu koyun. ( bu sosa peynir koymak mantıklı gelmiyor bana )

afiyet olsun....

bir erkekten yemek tarifi okudunuz.