single malt

dondiego dondiego
tek maltlı viskilerdir. tek bir damıtım evinden çıkarlar. içimleri ve aramaları meşe fıçılarda dinlendirildikleri için eşşizdir. bu viskiler buzsuz ve sek olarak içilirler zira buz attığınızda bu buz eriyerek viskinin aromatiğini bozmaktadır. fakat yine de esansını ortaya çıkarmak amacıyla içine bir iki damla su damlatılabilir. (bkz: scotch whiskey)
deltabalta deltabalta
iskoçya'nın highlands bölgesindeki whisky distilleryler dünyanın en kaliteli single maltını üretmektedirler. fiyatını pahalı yapan unsurlardan biri de çok az sayıda üretilmesidir. ancak yine de alınabilir düzeydedir. aberfeldy en önemli viski imalathanelerinden olup ürettikleri viskilerin sadece %2 lik kısmı single malttır. üretim süresi 12-18 yıldır. fabrikayı 5 poundluk bir ücret karşılığı gezebilir ve karşılığında viski tatma şansını elde edersiniz.
longinesli longinesli
viski çeşitleri içerisinde en lezzetli ve karakterli olanlarıdır. başka bir içecek (redbul, kola, meyve suyu, soda) ile karıştırılmamalıdır, aksi halde tadı ziyan edilmiş olur. sek hali dışında buz veya biraz su eklenerek de içilebilir. az su eklenmesi içerisindeki aromaların açığa çıkması için iyidir.
ak tolgali beylerbeyi ak tolgali beylerbeyi
türkçe çevirisi tek malt olan viski türü. genelde iskoçya'da üretilen single maltlar, bir damıtım evine ait olan, başka bir tahıl viskisi veyahut malt viski ile karıştırılmamış olan viskileri tanımlar. bu arada, japonya'da single malt üretiminde iskoçya kadar başarılıdır.

single maltlar, o kadehlere döktüğümüz walkerler'ın, j&b'lerin özüdür. yani "blended scotch" etiketi olan bir viski %30 ipek-%70 naylon ise; single maltlar %100 ipektir. bu yüzden, geniş ağızlı, yüksek dipli ve güdük tumbler kadehi yerine lale formundaki glencairn veya lale formunda ayaklı olan copita kadehlerde içilir. hatta bazı single malt'lar bardak olarak konyak kadehi ile servis edilir(bkz:macallan ). buradaki espri şudur: single maltları koklayabilmek.

single malt viskiler, 4 aşamada değerlendirilir. görünüş, koku, damak tadı, yutumdan sonraki ağızda bırakan tad. tadı ve kokuyu almak için buz, su, redbull ıvır zıvır eklenmez. sadece bazı tadımlarda, öz kütlesi hafif olan alkolün yukarı çıkmasından ötürü, buruna gelen alkol kokusunu kesmek için bir veya iki damla su damlatılır.

single maltların üretimindeki bazı teknik farklılıklar, coğrafi değişiklikler ve yıllandırma tekniklerindeki farklılıklar single maltların tatlarının birbirlerinden farklı olmasını sağlar. şöyle ki:

üretimdeki teknik farklılık; genelde çimlendirilen arpanın kavrulup kavrulmamasıdır. ve nasıl kavrulduğudur. bunun haricinde damıtım sayısı (genelde ikidir) ve damıtım imbiklerinin şekli (malum, buharlaşan alkol yukarı çıktığından ötürü belli bir miktar kayboluyor falan) dahi malt tadında değişiklik yaratabiliyor.

coğrafi farklılık; damıtımhanenin nerede bulunduğu konusunu ele alır. bu su kaynağından, suyun çıktığı toprağın mineraline kadar viskinin tadını etkiler. iskoçya'da 4 ana bölge halinde single maltları bölebiliriz(bkz:lowlands single maltları) (bkz: highlands single maltları)(bkz: islay single maltları) (bkz: speyside single maltları)

yıllandırma teknikleri; kullanılmış burbon fıçılarından, şeri fıçılarına hatta amarosso şerilerden olorosso şerilerine, avrupa meşesinden, amerikan meşesine ve japon meşesine; ve kaç sene yıllandırıldığına kadar her farklı teknik single maltların tadını etkiler.

ayrıca (bkz: japon single malt viskileri)
nautilus nautilus
irlanda single malt wiskeyleri de en az iskoç single malt whisky leri kadar ünlüdür.

bushmills single malt, tullamore dew single malt gibi.