su böreği

2 /
romantik felsefeci romantik felsefeci
aşkın dilde erimesi gibi, bir tutam nane şekeri misali. hani gökyüzüne bakıp da neden bu kadar mavi deriz ya bazen? işte öyle bir şeydir su böreği, neden bu kadar sulusun? diyerek yerim seni.
tarçınlı ıhlamur huzuru tarçınlı ıhlamur huzuru
annemin özellikle bayramlarda yaptığı hakkında sayfalarca giri olmasını beklediğim olmamasına şaşırdığım enfes ötesi börek.

o incecik hamurların üstüste dizilimini keşfederken aradan gelen o müthiş peynir ve maydonozla irkilmek, işte bu.
tarçınlı ıhlamur huzuru tarçınlı ıhlamur huzuru
o incecik açılmış hamurlar suda haşlanıp bir de has karadeniz tereyağıyla kızartılınca, arada da güzel bir peynir olunca süper ötesi olan yiyecek. şöyle yerken o yufkaların tek tek varlığını hissederken araya o hafif erimiş muhteşem peynirin tadı girecek, sonra o tereyağının mis gibi kokusu derken sıcak yeni demlenmiş çaydan bir yudum alacaksın.
delikadirulen delikadirulen
böreklerin şahıdır benim için. iyi yapılmış olması lazım ama. şu an fırında pişmektedir ayrıca. nasıl koktu varya. ağlamak istiyorum çünkü orucum lan.
hayalperest marti hayalperest marti
zorlu ağustos ayında tutulan orucun şanına yakışan bir sofrayla final yapmak isteyen şahsımın az önce fırından çıkardığı börektir.

biraz meşakkatli olsa da yemesi pek bir keyiflidir.ellerime sağlık.*
nefy ü lal nefy ü lal
yapması zahmetli, yemesi keyifli börek.

hamurunda yumurta olması besleyiciliğini artırıyor.
ayrıca kalın açılan yufkanın önce de suda haşlanması sonrasında tepsiye döşenmesi orjinalliğinin nedeni.
bir de fırında pişirilmeyecek.tepsiyi çevire çevire ocakta pişireceksin.

konya'da en güzel yapan yer vitamin börekçisi.
zafer meydanındaki mc donalds'ın arka sokağında.

buranın saç böreği de enfes.
sabah-öğlen-akşam her vakit yenilir.
2 /