su böreği

her bayram sabahı o sıcacık su böregini ailece beraber verdik bir daha o günler geriye gelmiyecek uzuluyorum insan bu günlerin değerini bilmeli insan ailesinin değerini bilmeli hele babasına ne kadar kılarsa kızsin kırılmamalı

şirkette bizim departmanın kahvaltısı olarak anılmaya başlanmış olan muhteşem yiyecek. expat olarak gelen elin adamı bile bize uydu, her sabah su böreği yiyoruz karşılıklı.

eğer tereyağlı değilse, çöpe dökün. vallahi. börek bile "ulan tereyağsız, ben kendimi nimetten sayamam. iyi yaptın" der. derdi yani. börek olsam derdim.

normal şartlarda gömerim fakat şu zamanlarda istemediğim için gömemem yalnızca bunun için değil diğer tüm yemekler için geçerli.

diyette olmama rağmen kahvaltıda süper giden börek.

daha doğrusu börek kategorisinde he zaman top 3'dedir. boşnak böreği de güzeldi, ikisi beraber börekte zirve yapmıştır. yağlı olsa da yenilir her türlü.

ekleme: maydonozsuzu tercih edilir. maydonoz sevmeyen ben bile maydonozlu yiyebiliyorum gerçi ama olsun.

bayramların ve günlerin vazgeçilmezi. hüner gösterme hususunda en önemli yiyeceklerden biri. özenle açılan yufkaların haşlanması ve haşlanırken yırtılmaması için gösterilen o muazzam çaba sonrası bu eserle övünmemek pek mümkün olmuyor sanırım. güzel yapan her insanın ellerinden öpmeli bence.

güzel, eriyen bir peynirle efsane olan börek. çıtır çıtır ama yumuşak olması ise en güzel tarafı.

yaninda ayran, domates dilimleri, salatalik varsa...
üstüne söyle büyükce demli bir cay icilecekse.... of ki ne offf.... bunu yememis olan kendini dünya zevklerinin tadina varmis sanmasin.

bu aralar adana usulü olanı pek bir tutuldu gibi, yemekle ilgili instagram hesaplarında haftada bir paylaşım görüyorum bu börek ile ilgili, künefe peynirinden yapılıyormuş, en kısa sürede yiyeceğim.

kendisi bir çibörek değildir yani...
kendisi bir kol böreği de değildir...
kendisi hatta... bir sigara böreği dahi değildir.
içi de doğrusunu söylemeliyim pek bir boştur...
gerçekten pek bir nahoştur.
içinde böyle bir böreğin peynir olsa ya da kıyma olsa ne yazar!
yoklukta gider zaten hep.
yokluk kural varlık istisna olduğundan hep, gidiyor da!