süryani şarabı

1 /
karamaya karamaya
mardin'e tura katılan arkadaşımın yanında pet şişeyle getirdiği ve bir gece yarısı benim sinsice mutfağı karıştırırken kedi merakıyla tadına baktığım ve bir daha da elimden bırakamadığım müthiş tad. meğersem hediyeymiş başkası için. e mübarek odanda saklasana değil mi. ne bırakıyorsun ortalık yere ( pişkinliğin tavan yaptığı an).
elceng elceng
özellikle mardinli süryanilerin uzmanlık alanlarındandır. fakat ne yazık ki tüm ürünler gibi şarapta ticarileştikçe tadını ve değerini kaybetmekte. bundan yıllar öncesinde sizin dininizde günahtır diye müslümanlara şarap satmayan süryaniler var iken, şu an süryani şarabı sattığını iddaa eden müslümanlar türemiştir. mahlepli olanının tadı her ne kadar daha hoştur denilsede iş mahlepte değil üretim safhalarında bitmektedir. eğer ki bir süryaninin kendi evi için yaptığı şarabı içme şansına erişirseniz bilin ki ölmeden önce yapılması gereken bir eylemi daha gerçekleştirmişsinizdir.
binder binder
bu kadar geç tanıştığım için geçen yıllarıma yanıp kül olduğum, muhteşem ev yapımı şarap...sangria sangria diye inlerken şans eseri tarafıma sunulan bu şarap, yazın kavun, kavun bulunmadığında elma dilimi ile ikram edilmekte. şarap kadehinin içine konulan bir dilim elmanın üzerine dökülen tarçın ile lıkır lıkır götürdüğünüz bu şarap aman ne tatlı bir şarhoşluk verir anlatılamaz...mardin'e gidip bi varil getiricem bundan...
carpenoctem carpenoctem
her ay mütemadiyen istettiğim.. 5 litrelik su şişelerinin içinde geliyor.. ambalajlı olanlarını tercih etmeyin, seri üretimin yan etkisi, kalite düşüyor.. özellikle beyazını tavsiye ediyorum.. türkiye şartlarında içilebilecek en güzel şarap.. bir de bozcaada'da içmiştim ev yapımı bir rum şarabı.. ona da haksızlık olmasın..
berfdimsk berfdimsk
mardinin her kuyumcusundan alabileceğiniz(çünkü hepsi süryanidir),artık talep çok olduğu için eskisi kadar tadı olmayan ama iyisinden içildi mi cehenneme gözleri kapalı gidilebilecek cinsten bir şarap..abı hayat
1 /