türk kahvesi

türklere has en güzel lezzet, güzel bir yemeğin üzerine yanında sigarayla birlikte içilen türk kahvesinin keyfi anlatılmaz, yaşanır.

yunanların çalmaya çalıştığı, enfes bir milli içecek.

kız isteme vakasında olmazsa olmaz bir ikram

yabancı arkadaşlara nası yapıldığını anlatana kadar göbeğimin çatladığı sonunda köpüksüz de olsa pişirebilmelerini sağladığım leziz türk içeceği...

fal bakmak için gerekli malzemelerden biri*

orta şekerlisi pek bir güzel gider nargileyle

içme suyu fincanla ölçerek cezveye konulur.
her fincan için iki çay kaşığı kahve, isteğe göre şeker (orta için iki kaşık)konulur. kısık ateşte kahve ve şeker iyice karıştırılır. bir süre sonra kabaran köpük fincanlara pay edilir. kalan kahve bir taşım daha pişirilir ve fincanlara boşaltılır. arzuya göre yanında sigara veya su ikram edilir. kahveler içildikten sonra kahve falı bakılır. afiyet olsun

yandan çarklı denilen sade kahvenin yanına kıtlama şeker konularak içilen versiyonu asıldır. osmanlı'dan kalmadır. artık günümüzde pek bilinememktedir.*

eskiden sadece kahve olarak adlandırılan, nescafenin hayatımıza girişinden sonra kastedilen kendisiyken kesinlikle türk kelimesinin vurgulanması gereken, telveli içecek.

pazarda satılan adi su ısıtıcıları ile muhteşem köpüklü yapılabilen,hazmı kolaylaştıran,yemeklerden sonra içilmesi önerilen içecek..içine mercan köşk bitkisinden bir parça koyarak değişik bir tat da elde edebilirsiniz.

yemen'den gelen kahveden çekilmesi sünnet olan kahve.

dünya, arap kahvesini türk kahvesi olarak tanımışsa bunda sunumun içerik kadar önemli olmasının büyük payı vardır elbet.

en lezzetlisi nevşehir'deki osmanlı evi'nde (belediye'nin bahçesindeydi) içilebilir.

leziz bir tuluyhan uğurlu eseridir.

kurukahveci mehmet efendi (ve mahdumları) satar bunu.

türk kahvesinin en güzeli közde pişendir.
çünkü kahvenin tadı yavaçca pişmesiyle daha da bir ortaya çıkar.

bence sokakta standart olarak satılan versiyonu az kafeinli olan kahve. bunu içmektense çift porsiyon şekersiz espresso içilmelidir kafein isteniyorsa. hele espressodan sonra içerseniz türk kahvesi biraz su gibi gelir. tabii türk kahvesinin de çift porsiyon ve daha yoğun yapılanı vardır, ancak yine de espresso kadar etkili değildir bence, bunun nedeni de pişirilerek yapılıyor olmasıdır kanımca. zira espresso pişmez, su buharı kahve çekirdeklerinden geçirilerek yapılır.

bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı olduğu söylenir